Det er en nesten automatisk refleks: å ta et kyllingstykke ut av kjøleskapet og skylle det under rennende vann «for å rengjøre det». Denne gesten virker logisk, til og med trøstende … men i virkeligheten er den villedende. Langt fra å beskytte deg, øker den risikoen på kjøkkenet. Så hvorfor skulle du motstå trangen til å vaske rå kylling?
Vasking: En falsk god idé
Mange tror at en rask skylling fjerner smuss og bakterier. Faktisk er det motsatte sant! Denne praksisen fremmer spredning av bakterier som Salmonella , Campylobacter og Clostridium – tre av de viktigste årsakene til matforgiftning.
Hovedfaren er sprut : sprutvann kan føre bakterier opptil en meter rundt vasken. Dette kan forurense arbeidsflaten, kjøkkenutstyret eller til og med nøye tilberedte grønnsaker … uten at du engang er klar over det.
Hva forskningen sier
