Briocheruller er selve symbolet på myk, smøraktig smak, og når de lages med melk blir de enda deiligere. Disse briocherullene med melk har en smeltende tekstur med en litt søt smak som er perfekt for enhver anledning. Enten du serverer dem som tilbehør til en hovedrett, bruker dem på smørbrød eller bare nyter dem med litt smør, er disse rundstykkene en godbit du vil lage igjen og igjen.
Med sin lette, luftige smuletekstur og rike smak er disse bollene et flott tillegg til ethvert måltid. Bruken av varm melk og gjær gir en lett og luftig tekstur, mens smør tilfører en uimotståelig fylde. Å bake disse bollene hjemme fyller kjøkkenet ditt med en herlig aroma, noe som gjør dem til en flott godbit for familiesammenkomster, middagsselskaper eller bare til hverdagsbruk. Hvis du noen gang har ønsket å bake brød hjemme, er disse briochebollene med melk et flott sted å starte.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
1. Myk og luftig tekstur
Kombinasjonen av melk og smør gir disse rundstykkene en myk, putete tekstur som er utrolig tilfredsstillende.
2. Perfekt søt smak
Et snev av sukker i deigen gir rundstykkene akkurat passe mengde sødme uten å være overveldende.
3. Allsidig bruk
Disse rundstykkene kan serveres som tilbehør til enhver rett, brukes til å lage deilige smørbrød, eller nytes alene med et lag smør.
Liker du denne oppskriften? Ikke gå glipp av den!
Registrer deg med e-postadressen din, så får du denne oppskriften levert rett i innboksen din. Du får også våre beste oppskrifter hver uke! ABONNER Du godtar å motta e-poster og personlige kampanjer.
4. Lett å tilberede
Til tross for den rike smaken og teksturen, er disse brioche-rundstykkene overraskende enkle å lage, med enkle ingredienser og greie instruksjoner.
5. Flott for matlaging
Når de er stekt, kan disse bollene enkelt oppbevares og nytes gjennom hele uken, noe som gjør dem ideelle for måltidsplanlegging og familiemiddager.
Ingredienser
- Varm melk
- Aktiv tørrgjær
- Sukker
- Allsidig mel
- Salt
- Egg
- Usaltet smør (myknet)
Variasjoner
- Kanelbriocheruller : Tilsett malt kanel og en klype muskatnøtt i deigen for en varm, krydret smak.
- Brioche-ruller med hvitløkssmør : Tilsett hvitløkspulver i deigen og drypp over smeltet hvitløkssmør etter steking for en smakfull smak.
- Brioche-ruller med urter : Tilsett finhakkede friske urter, som rosmarin eller timian, i deigen for en aromatisk og smakfull versjon.
- Sjokoladebriocheruller : Tilsett sjokoladebiter eller -biter i deigen for å gi en søt, dessertlignende smak til en tradisjonell briocherull.
Slik lager du oppskriften
Trinn 1: Aktiver gjæren
Bland varm melk, tørrgjær og sukker i en bolle. La det stå i omtrent 5 minutter til blandingen blir skummende.
Trinn 2: Lage deigen
Tilsett mel, salt, egg og mykt smør i gjærblandingen. Bland alt sammen til det begynner å danne seg en deig.
Trinn 3: Elt deigen
Ha deigen over på et melet underlag og kna den i omtrent 10 minutter til den blir glatt og elastisk.
Trinn 4: La deigen heve
Ha deigen i en smurt bolle, dekk den med et rent håndkle eller plastfolie og la den heve i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Trinn 5: Form rullene
Slå deigen ned for å fjerne luft og del den i 12 like store biter. Rull hvert stykke til en ball og legg dem på stekebrettet, med litt mellomrom mellom hver rull.
Trinn 6: Andre oppstigning
Dekk rundstykkene med et rent håndkle og la dem heve i ytterligere 30 minutter, eller til de pumpe opp.
Trinn 7: Baking
Forvarm ovnen til 190 °C. Stek bollene i 15–20 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
Trinn 8: Servering
Ta bollene ut av ovnen og la dem avkjøles litt før servering. Nyt dem varme med smør eller som en del av et måltid!
Tips for å tilberede oppskriften
- Varm melk : Sørg for at melken er varm, men ikke sterk, da for mye varme kan drepe gjæren. Melketemperaturen bør være rundt 43 °C (110 °F).
- Elting : Deigen eltes lenge nok til at det utvikles gluten, noe som gir bollene en lett og luftig tekstur.
- Ikke overfyll rundstykkene : Når du legger rundstykkene på stekebrettet, la det være litt mellomrom mellom dem slik at de kan heve seg ordentlig.
- Sjekk om bollene er ferdige: Når de er ferdige, skal de være gyllenbrune på toppen. Du kan også banke lett på bunnen av bollen – hvis den høres hul ut, er den ferdig.
- Bruk fersk gjær : Sørg for at gjæren er fersk og aktiv, slik at deigen hever seg ordentlig.
Hvordan servere
Disse briocherullene med melk er utrolig allsidige. Server dem varme med favorittmåltidet ditt, enten det er en solid suppe, salat eller stekt kjøtt. De er også gode som smørbrød eller mini-suppesmørbrød. For en søt godbit, server dem med en klatt syltetøy, honning eller Nutella.
Forberedelse og oppbevaring
Resterende lagring
Når rundstykkene er avkjølt, oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager. Du kan også oppbevare dem i en gjenlukkbar plastpose for å holde dem ferske.
