Honningkaramellisert stekt svinekjøtt med gyllen løk🍖🧅

Steg-for-steg-forberedelse

Trinn 1: Forvarm ovnen

Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft hvis mulig).

Trinn 2: Brun steken

Varm olivenoljen i en ildfast gryte .
Legg svinesteken i pannen og brun den på alle sider (ca. 2–3 minutter per side).
Når den er pent brunet, ta den ut og legg den til side på en tallerken.

Trinn 3: Karamelliser løkene

I samme kjele tilsetter du løkringene .
Stek dem over middels varme til de er gyllenbrune og litt myke.
Tilsett honningen , rør om og kok i ytterligere 2–3 minutter for å karamellisere godt.

Trinn 4: Tin og lag sausen

Hell balsamicoeddik i ildfast form for å tynne den ut, og skrap opp eventuelle brune biter med en tresleiv.
Tilsett deretter kyllingkraften , og bland godt.

Trinn 5: Steking i ovnen

Legg svinesteken tilbake i ildfast formen, oppå løken.
Tilsett timian og laurbærblad .
Dryss rikelig med salt og pepper.
Dekk til og stek i 1 time og 30 minutter , og pensle steken med stekesaften hvert 20. til 30. minutt.

Tips : Hvis du ønsker en redusert og konsentrert saus, fjern lokket i løpet av de siste 20 minuttene av koketiden.

Trinn 6: Servering

Ta ildfast form ut av ovnen. La steken hvile i 5–10 minutter før du skjærer den opp . Server den varm, drypp over saften og garner med karamelliserte løk .

Anbefalte tilsetningsstoffer

Hjemmelaget potetmos
Ovnsstekte grønnsaker (gulrøtter, pastinakk, søtpoteter)
Pilaffris eller duftende semulegryn

Tips og variasjoner

For en sterkere smak : tilsett et hakket fedd hvitløk i løken.
For en mer uttalt søt og sur variant : tilsett noen skiver eple eller pære i gryteretten.
Har du ikke en ildfast form ? Du kan bruke en varmebestandig form ved å brune kjøttet og løken i en panne på forhånd.

Avslutningsvis

Denne honningkaramelliserte svinekjøttretten er en skikkelig godbit med varme, søte smaker. En lettlaget rett som overrasker hver gang. Perfekt til søndagslunsj eller en vakker vinterborddekking!