👩🍳Forberedelse – detaljerte trinn
1️⃣Karamelliser bananene
Skrell bananene og skjær dem i sirkler.
Smelt smøret i en panne på lav varme, tilsett bananene og stek i omtrent 10 minutter , til de er veldig myke og velduftende.
Ta av varmen og la avkjøles helt.
2️⃣Lag den kremete basen
I en kjele blander du kald melk med maisenna.
Varm opp over middels varme under konstant omrøring i 3 til 5 minutter , til det tykner.
La avkjøles til romtemperatur.
3️⃣Pisk kremen
Pisk den veldig kalde kremfløten til det dannes stive topper .
Tilsett den søtede kondenserte melken gradvis under konstant omrøring.
4️⃣Brett skummet
Bland de karamelliserte bananene med kremfløten til en jevn masse.
Vend denne blandingen forsiktig inn i den piskede kremen med en slikkepott, og løft blandingen opp for å opprettholde en luftig tekstur.
5️⃣Frysing og servering
Fordel moussen i små kopper eller ramekiner.
