Tilberedningsmetode
1. Klargjør deigen
Bland mel, sukker og salt i en stor bolle.
Lag en grop i midten og tilsett eggene. Begynn å vispe, og tilsett melken gradvis for å unngå klumper.
Tilsett deretter smeltet smør, vanilje og, om ønskelig, rom eller sitronskall. Bland til du har en glatt, flytende røre.
2. La det hvile
Dekk til bollen og la røren stå i romtemperatur i minst 30 minutter. Dette vil sikre mykere og lettere pannekaker.
3. Lag pannekaker
Varm en lett smurt pannekakepanne.
Hell en liten øse med røre og vipp pannen raskt for å fordele røren i et veldig tynt lag.
Stek i omtrent 1 minutt, til kantene begynner å heve seg, snu deretter pannekaken og fortsett å steke i 30 til 40 sekunder.
Gjenta prosessen til all røren er brukt opp, smør formen lett med smør om nødvendig.
4. Server
Mens du steker, legg pannekakene på en tallerken for å holde dem fine og myke.
Server dem varme med sukker, sitron, syltetøy, smeltet sjokolade, saltet karamell, pålegg eller frisk frukt.
Forberedelsestips
- For en enda lettere deig, erstatt 100 ml melk med kullsyreholdig vann.
- Sil deigen gjennom en sil hvis det er klumper igjen.
- Pannekaker kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, godt tildekket.
- De kan også fryses ved å separere dem med bakepapir.
Konklusjon
Tynne, gylne og utrolig luftige – disse hjemmelagde pannekakene er et godt valg til ettermiddagste, frokost eller Kyndelsmesse. De er enkle å lage med hverdagsingredienser og kan tilpasses enhver smak, fra de enkleste til de deiligste.
