Introduksjon:
Det finnes ikke noe som slår duften av nybakt brød som svever gjennom kjøkkenet ditt. Dette rosmarinbrødet er en perfekt blanding av myk, seig tekstur og smakfulle urter, noe som gjør det til et fantastisk tillegg til ethvert måltid, eller bare nytes alene med olivenolje.
Oppskrift:
Ingredienser:
3 kopper hvetemel
1 1/2 teskje salt
1 teskje sukker
1 teskje gjærpulver
1 1/4 kopper varmt vann
2 ss frisk rosmarin, hakket (pluss ekstra kvister til topping)
2 ss olivenolje (til deig og pensling)
Grovt havsalt til pynt
Instruksjoner:
Forbered deigen:
I en stor bolle blander du mel, salt, sukker, gjær og hakket rosmarin.
Tilsett gradvis varmt vann og bland til det dannes en klissete deig.
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i romtemperatur i 8–12 timer (over natten fungerer best).
Form deigen:
Når deigen har hevet seg, dryss lett mel på en overflate og hendene.
Form deigen forsiktig til et rundt brød uten å overarbeide den.
Forvarm ovn og stekepanne:
Sett en støpejernspanne eller en stekepanne i ovnen og forvarm den til 230 °C.
Forberedelse til baking:
Flytt deigen forsiktig over i den forvarmede stekepannen.
Drypp olivenolje over og dryss over grovt havsalt og ekstra rosmarinkvister.
Stek brødet:
Dekk til med lokk eller folie og stek i 30 minutter.
Ta av lokket og stek i ytterligere 10–15 minutter til skorpen er gyllenbrun.
Avkjøl og server:
La brødet avkjøles litt før du skjærer det i skiver.
Server med olivenolje, smør eller dine favorittpålegg.
Her er noen variasjoner du kan prøve med ditt rosmarin-håndverksbrød:
