Crêpes er tynne og delikate pannekaker som kan fylles med søte eller salte ingredienser, noe som gjør dem perfekte til frokost, brunsj eller dessert. Denne enkle oppskriften sikrer lette, smøraktige crêpes hver gang!
Ingredienser
Til crêpe-røren:
- 1 kopp (125 g) hvetemel
- 2 store egg
- 1 1/4 kopp (300 ml) melk
- 2 ss smeltet smør eller vegetabilsk olje
- 1 ss granulert sukker (valgfritt, for søte pannekaker)
- 1/4 teskje salt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt (valgfritt, for søte pannekaker)
Valgfritt topping og fyll:
- Nutella, sjokoladepålegg eller karamell
- Ferske frukter som jordbær, bananer eller blåbær
- Pisket krem
- melis
- Ost, skinke eller sauterte grønnsaker til smakfulle pannekaker
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered crêpe-røren
I en bolle blander du mel og salt (og sukker hvis du lager søte pannekaker).
Lag en grop i midten av de tørre ingrediensene og knekk inn eggene.
Tilsett melken gradvis mens du visper, start fra midten og bland melet litt etter litt for å unngå klumper.
Rør inn smeltet smør eller olje og vaniljeekstrakt (hvis du bruker det). Røren skal være glatt og litt rennende. La røren hvile i 15–30 minutter i romtemperatur for å sikre møre pannekaker.
Trinn 2: Stek pannekakene
Varm en stekepanne med slippbelegg eller crêpepanne over middels varme. Smør pannen lett med smør eller olje.
Hell en øse med røre (ca. 1/4 kopp) i midten av pannen, vipp og sving pannen for å fordele røren jevnt i et tynt lag.
Stek i 1–2 minutter, eller til kantene løfter seg litt og bunnen er gyllenbrun. Snu crêpen forsiktig med en stekespade og stek i ytterligere 30 sekunder til 1 minutt.
Legg den stekte crêpen over på en tallerken og gjenta med resten av røren, og legg pannekakene oppå hverandre.
Trinn 3: Servering
Fyll eller topp pannekakene med dine favorittingredienser, som Nutella, frisk frukt eller ost.
Rull, brett eller stabl pannekakene, og pynt med melis eller en skvett sjokolade- eller karamellsaus.
Tips for perfekte pannekaker
Før du fortsetter, ikke gå glipp av denne delen …
👉Den nøyaktige trinnvise metoden som gjør at denne oppskriften blir perfekt hver gang.
Fra tekstur til smak kan en liten detalj utgjøre en stor forskjell.
Fortsett til neste side for å se hele prosessen.
